并挤干水分盐煎鸡翅的做法

2019-09-25 07:25 来源:未知

  盐煎鸡翅。配料只有一样,就是盐,腌制6小时的鸡翅,盐已深入骨髓,一口咬下,外焦里嫩,肉汁四溅,鸡味浓郁,是其他浓油赤酱的鸡翅做法所不能比拟的。只有真正爱鸡的人,才懂得这种返璞归真之美。

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  盐煎鸡翅的做法

  鸡中翅洗干净,挤干水分,加盐拌匀,放冰箱内腌制6小时以上盐煎鸡翅的做法

  步骤1

  从冰箱取出鸡翅,用水冲洗干净,并挤干水分盐煎鸡翅的做法

  步骤2

  平底锅放少许油,搪匀后逐只放入鸡翅,用慢火煎盐煎鸡翅的做法

  步骤3

  煎到一面开始变金黄时,加盖焖上2分钟盐煎鸡翅的做法

  步骤4

  另一面反过来,如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟,同时防止水分被煎干,口感变柴

  上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味,也可什么都不加,原汁原味

  小贴士

  10g盐是9只鸡翅的分量,自己可根据数量酌量增减。

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